Vegan essen I

Das ist eine Sammlung von veganen Rezepten, die ich für äusserst lecker halte. Sie enthält einfache aber auch schwierigere, aber keine sehr schwierigen Rezepte, da ich selber bei zuviel Aufwand eher zurückschrecke. Ich habe versucht diese Sammlung so abwechslungsreich wie möglich zu gestalten, denn es gibt ja immer auch viele gleiche Gerichte mit nur kleinen Änderungen, die ich aber nicht alle aufführen wollte. Bei diesen Rezepten braucht man schon gewisse Zutaten die aber in vielen Gerichten vorkommen, so dass es sich lohnt sich diese anzuschaffen. Weiterhin liebe ich es, nicht-vegane Gerichte zu veganisieren. Vegan zu essen bedeutet eben NICHT Verzicht, sondern Entdeckung von altbekannten und neuen Genüssen. Diese Rezepte erfordern schon ein bisschen Kocherfahrung, aber vor allem Lust zu Kochen, denn man kann alles lernen. Natürlich sind das alles nur Rezepte die mir persönlich schmecken, aber ich denke es findet jeder was für sich. Was ich vermeiden will ist, extrem unbekannte, seltene, sehr teure oder schwer erhältliche Zutaten zu verwenden, die man nur für ein Gericht braucht. Jeder sollte lernen zu kochen und sich sein Essen selber zuzubereiten, denn Essen bedeutet nicht nur den Magen zu füllen, sondern wir sollten es sehen was es ist, Medizin. Du alleine hast es in der Hand wie du deinen Körper ernährst, deshalb ist es so wichtig, mit frischen Zutaten zu kochen und auch abwechslungsreich, um dem Körper das zu geben was er braucht. Aber in erster Linie geht es darum, Tierleid zu vermeiden. Da unsere Ernährung einen Grossteil des Tierleides ausmacht, halte ich Rezeptvorschläge für schmackhafte Gerichte für einen ganz wichtigen Punkt im Kampf gegen Tierausbeutung aller Art und man sollte auch den extrem negativen Einfluss der Tierindustrie auf die Umwelt nicht ausser Acht lassen. Die Umstellung auf veganes Leben hat eben nur Gewinner. Es spricht absolut nichts dagegen, also gibt es auch keine Argumente FÜR Tierleid, nicht nur was das Essen betrifft.
Ich wünsche viel Freude und Inspiration mit dieser Rezeptesammlung

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