Von Emder Fischsuppe, Fisch-Capaccio-Weiss-Rot-Grün, Ostfriesische Paella bis zur Vietnamesischen Scampi Suppe sind auf 26 Seiten leckere Rezepte in einfacher Form beschrieben.
Fisch ist gesund und schmackhaft und Onkel Thedos Fischküche ist dazu noch herzhaft und lecker.
Viele verschiedene Fischrezepte hat er vom Seelachs, Lachs, Lachforelle, Forelle, Dorsch, Kabeljau, Makrele, Hering, Seeteufel, Seewolf, Zander, Scholle, Heilbutt über Aal und Garnelen bis hin zur Miesmuschel in knapper, kurzer und verständlicher Form verfasst.
43 Rezepte mit 16 verschiedenen Fischen und Krustentieren sowie vier Grundsaucen werden in diesem Buch beschrieben.
Onkel Thedo hat sie alle zubereitet und in seinem Restaurant „Lütje Hörn“, in Aurich seinen Gästen serviert.
Sein Wissen um den Fisch hat er bei seinen Räucher- und Kochkursen vielen Menschen weiter gegeben.
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