Sarah Pankow wurde in der Hafenmetropole Hamburg geboren. Obwohl ihr Herz an der Stadt hängt, hat es sie doch immer wieder in die Ferne gezogen. Nachdem sie in den USA, Spanien, Italien, Nicaragua, Guatemala und den VAE gelebt hat, ist sie inzwischen mit ihrer Familie in Mexiko sesshaft geworden. Sie hat an der Uni Hamburg Sprach- und Literaturwissenschaft studiert und unterrichtet am Goethe-Institut Deutsch als Fremdsprache. Außerdem ist sie an der UNAM León Dozentin für Deutsch und Literarische Übersetzung. Sie hat 2020 ihren Debütroman „Raw Café“ veröffentlicht und ihre Kurzgeschichte „Müll“ erschien 2021 in dem Buch „Kleine Geschichten vom großen Ganzen“ von story.one. In ihrer Freizeit läuft sie Marathon und spielt mit ihren 3 Kindern.
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