Mein Perfektes Brot

Einfach Köstlich Gesund

Gerd Oberfeld

Kochen & Genießen

Hardcover

92 Seiten

ISBN-13: 9783757889395

Verlag: Books on Demand

Erscheinungsdatum: 11.11.2023

Sprache: Deutsch

Schlagworte: Sauerteig, Brotbacken, vollkorn, Mikrobiom, brotrezept

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Beschreibung

Gesundes Brot spielend leicht selbst backen!

Brot - das richtige Brot! ist eine zentrale Grundlage unserer Gesundheit!

Im vollen Korn finden sich alle Ballaststoffe, Vitamine und Spurenelemente, die essentiell für eine gesunde Darmflora, unser Mikrobiom, sind.

In diesem Buch präsentiert der Autor das Ergebnis seiner
jahrelangen Beschäftigung mit dem idealen Brot(rezept).

Er zeigt schrittweise, wie jeder auch mit Familie und Arbeit
ein gesundes und meisterhaftes Brot selbst backen kann.

- Ballaststoffe, Mikrobiom und Gesundheit
- Inhaltsstoffe und Backverhalten der Getreidearten
- Sauerteig und Brotbacken leicht gemacht
- Schritt für Schritt-Rezept mit vielen Varianten

Autor/in

Gerd Oberfeld

Dr. med. Gerd Oberfeld war Umweltmediziner des Landes Salzburg,
Referent für Umweltmedizin der Ärztekammer Salzburg und der Österreichischen Ärztekammer.

Nun stehen für ihn Theorie und Praxis einer gesunden Ernährung,
vielfältiger Gemüseanbau und der ertragreiche Anbau alter Getreidesorten auf kleinen Flächen im Mittelpunkt.

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3D-Ansicht des Produktes (beispielhaft auf Grundlage des Einbandes, Verhältnisse und Details variieren)