Geheimwaffe Magnesium in der Küche

Pia Koppenhofer

Wie schmeckt das Leben?

Als Ing. Pia Koppenhofer vor vielen Jahren als Klientin von einer Ernährungsberatung heimkam, fragte sie sich: „Und was hat das alles mit meinem Leben zu tun?“ Damals beschloss sie, ihr bereits vorhandenes Wissen im Bereich der Ernährung auf eine fundierte Basis zu stellen und nach praxisrelevanten Lösungen für Menschen mit geringem Zeitbudget zu suchen. Denn die exaktesten wissenschaftlichen Erkenntnisse sind nutzlos, wenn keine Umsetzung im Alltag der betroffenen Menschen stattfinden kann. Viele derzeit beworbene Ernährungsmodelle sind für die tägliche Routine – vor allem berufstätiger Menschen – zu umständlich, zu zeitintensiv oder schränken die sozialen Kontakte massiv ein.

Auf ihrem Weg zu einem praktikablen Ernährungskonzept liegen u. a. mehrere Ausbildungen:
Dipl. Ernährungsvorsorgecoach – Wirtschaftsförderungsinstitut Wien (2009), gesund & aktiv Stoffwechselprogramm + Labor 1 (2009), Olivenölexpertin – Wirtschaftsförderungsinstitut Wien (2011), ayurvedische Ernährungs- und Gesundheitsberaterin – Europäische Akademie für Ayurveda (2012), Ernährungsberaterin nach der traditionellen chinesischen Medizin und Dipl. Gesundheitsfördererin und Salutogogin – Schlossberginstitut (in Ausbildung)

Seit September 2009 ist sie als selbstständiger Food Coach in Wien tätig.

Im Gegensatz zum westlichen „Entweder – Oder“ hat sie sich dem asiatischen „Sowohl – Als Auch“ verschrieben:
• Ernährung kann sowohl gesundheitsfördernd als auch wohlschmeckend sein.
• Man kann im Supermarkt einkaufen und trotzdem gesunde Lebensmittel finden.
• Schnelles Kochen macht Spaß.
• In der Küche ist für alle Platz – für Kochprofis wie Kochneulinge.
• „Kochen statt Fast Food“ zahlt sich für jeden aus: Familien, Paare, Einzelpersonen, …

Anders als in der Ernährungsberatung üblich
• sind Spaß und Genuss im Food Coaching essenziell,
• wird der Klient dort abgeholt, wo er sich gerade befindet,
• geht es um individuelle Lösungen für aktuelle Lebenssituationen,
• sind auch Teilerfolge Erfolge (jeder Tag birgt eine neue Chance zur Veränderung),
• bekommt der Klient die Zeit, die er für seine Entwicklung benötigt („Das Gras wächst nicht schneller, wenn man daran zieht.“).