Der Geschmack Chinas

Liang Yu

Liang Yu wurde in der südchinesischen Provinz Guangdong geboren und wuchs in einer Großfamilie auf, in der das gemeinsame Kochen und Essen fester Bestandteil des Alltags war.
Schon früh lernte sie von ihrer Großmutter, wie man mit wenigen Zutaten große Aromen erzeugt und wie wichtig Harmonie, Saisonalität und Hingabe in der chinesischen Küche sind.
Nach ihrem Umzug nach Europa begann sie, die traditionellen Rezepte ihrer Kindheit aufzuschreiben. Zunächst für Freunde, später für ihre eigenen Kochkurse. Dabei erkannte sie, wie sehr sich viele Menschen nach echter chinesischer Küche sehnen, aber oft nicht wissen, wie sie diese zu Hause umsetzen können.